食物中所含有的嘌呤在人體代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸，而酒水中嘌呤含量并不高，有些人就因此而肆無(wú)忌憚的飲酒。其實(shí)，酒水中的嘌呤含量確實(shí)很低，即使是啤酒，其含有的嘌呤也就比白開水稍高一點(diǎn)。但是酒水中都會(huì)含有一種物質(zhì)，即使是高大上的紅酒中也會(huì)存在。

高嘌呤的食物

普通人，對(duì)于高嘌呤的食物有哪些，可能是一頭霧水。而尿酸高的人，對(duì)于高嘌呤食物都比較熟悉。曾經(jīng)遇到幾位痛風(fēng)患者，在吃飯的時(shí)候就會(huì)拿出食物嘌呤含量表對(duì)照餐桌上的食物，看看自己哪些能吃哪些不能吃。食物中含有的嘌呤在進(jìn)入人體后代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸，尿酸高的人就要控制嘌呤的攝入量。

根據(jù)食物中嘌呤的含量，把食物分為三個(gè)等級(jí)。分別是高嘌呤食物、中等嘌呤含量食物和低嘌呤食物。痛風(fēng)急性發(fā)作期，只能吃低嘌呤食物。而痛風(fēng)緩解期或高尿酸血癥患者，可以吃低嘌呤食物，適量吃中等嘌呤含量的食物。至于高嘌呤食物，則是飲食禁區(qū)。

肉湯

雞湯、骨頭湯、魚湯，在老百姓眼中屬于大補(bǔ)之物，家里的老人也喜歡經(jīng)常熬點(diǎn)肉湯給孩子們補(bǔ)補(bǔ)身體。其實(shí)肉湯中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有限，脂肪的含量較高。經(jīng)常喝肉湯，脂肪的攝入量超標(biāo)會(huì)增加肥胖的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，食物中所含有的嘌呤，屬于水溶性物質(zhì)。在熬肉湯的過(guò)程中，這些嘌呤也會(huì)溶解到肉湯中。

食物中所含有的嘌呤溶解到肉湯中，肉湯就變成了嘌呤的集結(jié)地。如果您經(jīng)常飲用肉湯，血尿酸就會(huì)升高，也就在無(wú)形之中增加痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于高尿酸血癥和痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，可以吃肉，但是不能喝肉湯。

其實(shí)，無(wú)論是便宜還是昂貴的酒水，都會(huì)含有酒精。而酒精在進(jìn)入人體后會(huì)升高血乳酸，代謝的時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生尿酸。人體要排泄尿酸，這些酒精還會(huì)抑制腎臟對(duì)于尿酸的排泄。于是，喝酒也就增加了痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。有些人在大量飲酒之后，痛風(fēng)發(fā)作，原因也在于此。